文昌在全省率先启用视频系统监控餐饮单位

    |     2013年6月18日   |   医学动态   |     4 条评论   |    1065

 “这家酒店后厨出现异常,快和酒店负责人联系。”文昌市食品药品监管局局长罗晓雷一边盯着大屏幕,一边和该局工作人员说。这是日前记者在文昌市局远程视频监控室看到的一幕。6月1日起,文昌市在全省率先采用远程视频手段,实时监管餐饮服务单位。首批实施远程视频监控的对象是32家学校食堂和旅游餐饮接待单位,由市政府投资40多万元进行设备安装。

餐饮服务食品安全监管一直是个“老大难”问题,因其工作量大、面广、监管人员有限,监管频率和覆盖率往往难以得到保障。文昌市局有关负责人介绍,该视频系统的使用,实现了远程全天候实时监管,对规范餐饮服务单位从业人员操作行为起到了良好的促进作用,同时也可作为执法取证的有效手段。

琼台师专附属文昌幼儿园食堂是安装了视频系统的单位之一。日前,记者来到该食堂,看到洗菜间、储物间、消毒室等整洁卫生,每个操作间明确了相关责任人并上墙公示。记者翻开餐饮具消毒管理记录本,看到上头详细地记录着每日的消毒情况。像这样的记录本一共有7本,还包括食品留样管理、食品及原料采购验收管理等记录本。“这些记录本是我们统一发给餐饮单位的,我们对学校食堂每天供餐情况都要进行信息收集和上报,这样可以避免食品安全事件的发生。一旦发生,我们也很容易从中找到问题源头。”罗晓雷说。

该幼儿园园长谭华娇介绍,文昌市局监管人员经常指导食堂工作人员进行食品安全规范操作,并不定期开展检查。视频监控设备的安装,增强了食堂工作人员的自律意识和规范操作的自觉性,更好地保障了孩子们的饮食安全。

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已有 4 条评论

  1. 许小曼 2016-1-1 15:43回复
    创意哦!博主高人啊 谢
  2. 丝足 2017-3-19 18:50回复
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